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Thema: Ernährung

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Ministerium für Umwelt, Klima, Mobilität, Agrar und Verbraucherschutz | Ernährung

Salbei

Salbei Salbei
Salbei Foto: O. Zitzmann, MUV

Botanik:

  • Der Salbei (Salvia officinalis) gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae).

Standort:

  • sonnig bis halbschattig
  • tiefgründig, locker, bevorzugt kalkhaltiger Boden

Anbau:

  • Pflanzung ab Mai ins Beet
  • Abstand: 50 cm zwischen den Pflanzen

Pflege:

  • im Frühjahr Kompost oberflächlich in den Boden einarbeiten und die Pflanze zurückschneiden

Ernten:

  • junge Blätter und Triebspitzen nach Bedarf
  • höchster Wirkstoffgehalt kurz vor der Blüte

Im folgenden Video erklärt das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE), wie man Kräuter richtig vorbereitet: