Kohlrabi

Botanik:

• Der Kohlrabi (Brassica oleracea) gehört zur Familie der Kreutzblütengewächse (Brassicaceae) und ist einer der vielen Zuchtformen des Gemüsekohls.

Standort:

• sonnig
• Starkzehrer, gut gedüngter Boden

Anbauen:

• Vorzucht im Treibhaus (Ende März bis Anfang Mai) oder das Aussetzen von jungen Pflanzen vom Gärtner.

Pflege:

• normaler Wasserbedarf
• starke Wasserschwankungen vermeiden, sonst können die Knollen aufplatzen

Erntezeit:

• ab August

Im folgenden Video erklärt das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE), wie man Kohlrabi richtig vorbereitet: