Ministerium für Umwelt, Klima, Mobilität, Agrar und Verbraucherschutz
| Nutrition
Kohlrabi
KohlrabiPhoto: O. Zitzmann, MUKMAV
Botanik:
Der Kohlrabi (Brassica oleracea) gehört zur Familie der Kreutzblütengewächse (Brassicaceae) und ist einer der vielen Zuchtformen des Gemüsekohls.
Standort:
sonnig
Starkzehrer, gut gedüngter Boden
Anbauen:
Vorzucht im Treibhaus (Ende März bis Anfang Mai) oder das Aussetzen von jungen Pflanzen vom Gärtner.
Pflege:
normaler Wasserbedarf
starke Wasserschwankungen vermeiden, sonst können die Knollen aufplatzen
Erntezeit:
ab August
Im folgenden Video erklärt das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE), wie man Kohlrabi richtig vorbereitet:
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