Salbei

Botanik:

• Der Salbei (Salvia officinalis) gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae).

Standort:

• sonnig bis halbschattig
• tiefgründig, locker, bevorzugt kalkhaltiger Boden

Anbau:

• Pflanzung ab Mai ins Beet
• Abstand: 50 cm zwischen den Pflanzen

Pflege:

• im Frühjahr Kompost oberflächlich in den Boden einarbeiten und die Pflanze zurückschneiden

Ernten:

• junge Blätter und Triebspitzen nach Bedarf
• höchster Wirkstoffgehalt kurz vor der Blüte

Im folgenden Video erklärt das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE), wie man Kräuter richtig vorbereitet: