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Thema: Nachhaltigkeit

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| Ministerium für Umwelt und Verbraucherschutz | Nachhaltigkeit

„Zero-Waste Fish Taste“Entwicklung eines ressourceneffizienten Distributionskonzeptes zur flächendeckenden Versorgung mit hochwertigem Frischfisch im Saarland

Eingereichtes Projekt im Rahmen der Fortschreibung der saarländischen Nachhaltigkeitsstrategie

Kurzbeschreibung:

Verbraucher möchten zunehmend Regionalwaren an jedem Tag rund um die Uhr und auch abseits des überfüllten Lebensmitteleinzelhandels einkaufen. Für viele Produkte haben sich daher Automatenkonzepte etabliert – Fleischomat, Milchtankstelle o.ä. Im Bereich Fisch gibt es bisher keine erfolgreichen Lösungen. Da regionale Aquakultur jedoch die künftige Antwort auf Überfischung und Bevölkerungswachstum ist, sind neue Konzepte zur Vermarktung von Frischfisch erforderlich.

Ziel dieses Projektes ist es, ein Automatenkonzept (ggfs. in Containern) zu entwickeln, welches die Distribution von frischem Fisch auch in ländlichen Gegenden erlaubt und dabei gleichzeitig energieautark, verpackungsarm und personalunabhängig arbeitet.

Zur Effizienzsteigerung der anvisierten Lösung soll eine digitale Infrastruktur gebaut werden, welche Bestellwesen, Warenmanagement und Logistik miteinander verknüpft, eine große Benutzerfreundlichkeit bietet und auf Basis gesammelter Daten Prozessoptimierungen ermöglicht.

Einreichende Person/Institution:

SEAWATER Cubes GmbH

Ansprechpartnerin und Kontakt:

Carolin Ackermann
Co-Founder & CEO bei SEAWATER Cubes GmbH

In den Hallen 16
66115 Saarbrücken