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Thema: Ernährung

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Vom Schulprogramm bis zur Seniorenernährung

Menschen müssen sich ernähren. Egal ob Zuhause, im Restaurant oder in der Kantine, in der Schule, im Krankenhaus oder im Seniorenheim. Wie sich Menschen ernähren ist in hohem Maße sozialisationsabhängig und daher sehr heterogen. Daraus ergeben sich Nahe zu so viele »Mikro-Esskulturen« wie es Menschen auf der Erde gibt. Dies stellt insbesondere die Gemeinschaftsverpflegung vor große Herausforderungen. Dabei unterstützen beispielsweise die dem Ministerium für Umwelt und Verbraucherschutz zugehörige Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung sowie die Vernetzungsstelle Seniorenernährung. Weitere Angebote des Ministeriums sind zum Beispiel das saarländische Schulprogramm, Aktionen wie die jährliche Woche gegen Lebensmittelverschwendung und Wettbewerbe wie der Ernährungspreis.