Über den Teller-Rand blicken

Umweltministerin Petra Berg und Prof. Dr. Eckart von Hirschhausen diskutierten mit den Konferenzteilnehmern über Ansätze und Ideen zur nachhaltigen Ernährungssicherung.

Sehr geehrte Damen und Herren,

was auf den Teller kommen soll, ist mittlerweile nicht mehr nur eine Frage des guten Geschmacks.

Für viele Menschen werden auch die Rahmenbedingungen bei der Lebensmittelproduktion immer wichtiger. Und die Frage, welche Lebensmittel wirklich gut für unsere Gesundheit sind, steht nicht erst seit gestern im Mittelpunkt vieler Diskussionen. Die vielen Herausforderungen der aktuellen Zeit führen dazu, dass das Thema Ernährungssicherung immer wichtiger wird. Eine nachhaltige Betrachtung der Ernährungssicherung erlaubt uns, über den Rand des Tellers zu schauen, auf den wir unser tägliches Essen wie selbstverständlich platzieren.

Dabei geht es nicht darum, die Moralkeule zu schwingen, sondern durch Informationen, Fakten und Erfahrungen für Verständnis und Chancen nachhaltiger Ernährungssicherung zu werben: von der landwirtschaftlichen Produktion bis hin zum Konsum. Wir haben schon so viele richtige Ideen und Projekte, auf denen wir aufbauen können. Das ist eine Chance, die nachhaltige Verbindung von Landwirtschaft und Ernährung weiter zu stärken und krisenfest zu machen. Mit der Vierten Nachhaltigkeitskonferenz haben wir unsere Veranstaltungsreihe im Saarland zu wichtigen Transformationsthemen fortgesetzt. Mit Prof. Dr. Eckart von Hirschhausen und den anderen Referenten konnten wir bekannte und anerkannte Fachleute für die Konferenz gewinnen. Wir haben gemeinsam diskutiert und den Blick über den Teller-Rand gewagt– es hat sich gelohnt.

Herzlichst Petra Berg

Finden Sie hier die Vierte Saarländische Nachhaltigkeitskonferenz in voller Länge!

Programm (Referenten-Übersicht)

Ansprechpartner:

 Weitere Informationen

Flyer Nachhaltigkeitskonferenz (PDF, 2MB, Datei ist nicht barrierefrei)