Leitfaden Energieaudit für Fleischer

Beschreibung

Der Energieverbrauch hängt von vielen Faktoren ab, z.B. von den Produktionsprozessen oder der Anzahl der Maschinen und ist daher von Metzgerei zu Metzgerei sehr unterschiedlich. Häufig ist nur schwer oder gar nicht nachvollziehbar, an welchen Stellen wie viel Energie genau verbraucht wird. Der größte Anteil am Energieverbrauch wird in der Regel durch die Koch- und Backprozesse, die Warmwasserbereitung und das Betreiben der Kühlanlagen verursacht.