Tag des Brotes in der Bäckerei Welling

Am 27. September 2009 fand zum ersten Mal der „Tag des Brotes“ in der Bäckerei Welling in Saarwellingen statt.
Von 10 Uhr bis 17 Uhr hatten die Besucher die Möglichkeit ihrem Bäcker und Konditor über die Schulter zu schauen. Und es kamen wirklich viele interessierte Menschen, die genau hinsahen wie ihr tägliches Brot gebacken wird.
Auf einer 15 Meter  langen Präsentationstafel  fand man 25 Brotsorten aufgebaut mit allen einzelnen Backzutaten, die darin enthalten sind. In durchsichtigen Behältern konnte man  sowohl die verschiedenen Mehle, Körner und Saaten als auch andere Komponenten wie  z.B. Zwiebelstücke, Mais oder Tomaten entdecken. So wusste am Ende jeder, was in seinem Lieblingsbrot enthalten ist.
Die Bäckermeister führten die interessierten Besucher in kleineren Gruppen durch die Produktionsräume und erläuterten die handwerklichen Abläufe. Am Beispiel von 4 verschiedenen Brotsorten wurde den Kunden die handwerkliche Herstellung von Broten von der Teigbereitung, über die Aufarbeitung bis zum Abbacken in allen Details erklärt.

An einem Informationsstand konnte man sich über die einzelnen Getreidesorten informieren und so alles rund um das gesunde Brot erfahren. Hier fand halbstündlich unsere Vollkorn-Information statt, bei der auch Getreidemühle und Flocker zum Einsatz kamen.
Auch in der Konditorei konnten  die Besucher sich ein Bild von handwerklichen Traditionen machen.
Für Kinder gab es die Gelegenheit mit Quarkhefeteig eigene Kreationen zu erschaffen. Dieser Platz war immer sehr belagert und die Freude, wenn die gebackenen Sachen aus dem Ofen kamen, war sehr groß. Bei einem Kinderquiz rund um gesunde Backwaren konnten die Kids nicht nur lernen sondern auch attraktive Preise gewinnen.
Im Anschluss an die Führungen konnten sich die Besucher von der Qualität der Backwaren persönlich überzeugen. Bei Getränken und kleinen Köstlichkeiten konnte in gemütlicher Runde das Geschehen in der Backstube weiter beobachtet werden und  ein Austausch über das Gesehene stattfinden. Die Bäckermeister standen in allen fachlichen Fragen Rede und Antwort.